100 g Gnocchi haben: 138 kcal / 577 kJ
Eiweiß: 4 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 33 g
über Gnocchi
Gnocchi werden meist aus Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln und Mehl zubereitet, weshalb sie auch Gnocchi di Patate genannt werden. Es handelt sich also um eine Art kleine italienische Kartoffelklößchen. Man kann sie wie Nudeln als Beilage servieren oder mit Tomatensoße anrichten. Es gibt auch Gnocchi die aus Maisgrieß oder Harweizengrieß hergestellt werden und als Gnocchi di Semolino bezeichnet werden. Meist erhält man Gnocchi in den Frischeregalen gut sortierter Supermärkte bei den Frischteigen wie Pizzateig oder frischen Pasta.
