Dickmilch

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Milchprodukte

Joghurt
Tofu
Sour Cream
Griechischer Joghurt, 10%
Buttermilch

100 g Dickmilch haben: 63 kcal / 264 kJ
Eiweiß: 4 g - Fett: 4 g - Kohlenhydrate: 5 g

Dickmilch (österr. Sauermilch) oder Stockmilch ist im Geschmack wesentlich milder als der oft säuerlich schmeckende Joghurt. Darum eignet sich Dickmilch auch für Müsli besser, da man dann den Zucker weglassen kann und nur mit getrockneten Früchten wie Rosinen, Aprikosen oder Pflaumen süßen braucht. Dickmilch hat einen Fettgehalt von 3,5% bis 10%. Sie wird aus Kuhmilch gewonnen und erhält ihre dicke Konsistenz durch die bakterielle Milchsäurebildung aus Milchzucker. Dickmilch wird u.a. auch für die Herstellung von Speisequark und Sauermilchkäse verwendet. Man kann Dickmilch auch mit frischen Früchten pürieren und trinken.

Rezepte mit Dickmilch

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