100 g Rumpsteak haben: 174 kcal / 728 kJ
über Rumpsteak
Rumpsteak (engl. Rump-steak, franz. Rumsteck, ital. Bistecca di manzo, span. Bistec de vaca) leitet sich aus dem Englischen "rump = Rumpf" und "steak = Scheibe" ab. Rumpsteak wird entweder aus dem hinteren Teil des Roastbeefs geschnitten, oder aus der Rinderhüfte (Blume). Dann nennt es sich auch Hüftsteak. Rumpsteak hat an der einen Seite einen weißen Fettrand, der vor dem Braten oder Grillen unbedingt im Abstand von ca. 1 cm eingeschnitten werden sollte, damit sich das Rumpsteak nicht wölbt. Rumpsteaks wiegen ungefähr zwischen 200 und 300 g.
Rinderfilet
