100 g Wasser, kalt haben: 0 kcal / 0 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Wasser, kalt
Kaltes Wasser wird oftmals zum Verlängern von Salatsaucen aus Essig und Öl verwendet, um Kalorien zu sparen, oder die Sauce zu verdünnen. Dabei reicht es, wenn man das Wasser etwas aus der Leitung ablaufen läßt, um frisches kühles Wasser zu verwenden. Es gibt aber auch Rezepte, in denen wird eiskaltes Wasser benötigt, um entweder Gemüse nach dem Blanchieren abzuschrecken, oder einen besonders klebrigen Teig besser verarbeiten zu können. Dann kann man sogar die Hände vorher in das Eiswasser tauchen, damit der Teig nicht an den sonst warmen Händen kleben bleibt. Für Eiswasser gibt man einfach ein paar Eiswürfel in eine Schale und füllt sie mit kaltem Leitungswasser auf.
