Wirsing Kohl

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100 g Wirsing Kohl - Nährwerte: 25 kcal / 105 kJ
Eiweiß: 3 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 6 g

über Wirsing Kohl
Wirsing Kohl (engl. savoy cabbage, franz.: chou de Milan, ital. Verza, span. Col rizada) wird auch Wirsing Kraut genannt. Wirsing Kohl, der im Herbst angeboten wird schmeckt intensiver nach Kohl, als Früh Wirsing. Beim Herbst Wirsing sind die Köpfe größer und geschlossen, während sie beim Früh Wirsing kleiner und locker sind. Wirsing Kohl besitzt krause Blätter. Da es verschiedene Sorten gibt, kann man Wirsing Kohl das ganze Jahr über frisch auf dem Markt bekommen. Herbst Wirsing Kohl besitzt einen kräftigen Geschmack und eignet sich besonders gut für Eintöpfe und Kohl Rouladen, während man die zarten Blätter vom Früh Wirsing auch blanchiert für Salate verwenden kann. Roh ist Wirsing nicht bekömmlich. Wirsing hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.






Rezepte mit Wirsing Kohl
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