Avocado

alle Zutaten
Gemüse

Artischocken
Fenchel
Zucchini
Broccoli
Rosenkohl

100 g Avocado haben: 233 kcal / 975 kJ
Eiweiß: 2 g - Fett: 17 g - Kohlenhydrate: 6 g

Avocados werden auch Butterfrucht genannt, da ihr reifes Fruchtfleisch sehr cremig und fetthaltig (bis zu 23% Fett) ist. Avocados lassen sich somit auch sehr gut zu Brotaufstrichen verarbeiten. Die Formen erinnern an Birnen, weshalb die Avocado auch Butterbirne genannt wird. Es gibt aber auch eiförmige und runde Avocados.Sie enthalten viel Vitamin E und Vitamine aus der B-Gruppe. Außerdem sind sie kaliumreich. Das cremige Fruchtfleisch reicht von hellgelb bis grün. Es schmeckt leicht nussig. Da Avocados nicht an den Bäumen reifen, werden sie unreif geerntet. Dadurch sind sie noch sehr hart. Am besten wickelt man sie dann in Zeitungspapier und läßt sie noch 2-3 Tage bei Zimmertemperatur nachreifen.

Rezepte mit Avocado

---