Avocado wird auch Butterfrucht genannt, da ihr reifes Fruchtfleisch sehr cremig und fetthaltig (bis zu 23% Fett) ist. Avocado lässt sich somit auch sehr gut zu Brot Aufstrich verarbeiten. Beliebt ist Avocado Dip oder Guacamole als Vorspeise oder Beilage. Das cremige Fruchtfleisch reicht von hellgelb bis grün. Es schmeckt leicht nussig. Avocado wird unreif geerntet. Dadurch ist sie noch sehr hart. Am besten lässt man die Avocado noch 2 bis 3 Tage bei Zimmertemperatur nachreifen.
