100 g Muschelnudeln haben: 367 kcal / 1536 kJ
Eiweiß: 13 g - Fett: 3 g - Kohlenhydrate: 70 g
über Muschelnudeln
Muschelnudeln werden je nach Hersteller auch als Gnocchi bezeichnet, da sie durch ihre abgerundete Form an die ursprünglich aus Kartoffeln hergestellten kleinen Kartoffelklößchen erinnern. Muschelnudeln besitzen einen Hohlraum und eine fein gerillte Oberfläche, wodurch sie besonders gut Tomatensoße oder Bratensoße aufnehmen können. Auch für Nudelsalat, Aufläufe oder als Suppeneinlage kann man Muschelnudeln verwenden. Es gibt auch größere Muschelnnudeln, die sich Conchiglioni nennen und zum Füllen und Überbacken geeignet sind. Muschelnudeln werden meist aus Hartweizengrieß hergestellt und bleiben dadurch nach dem Kochen bissfest.
