100 g Schinkenkrakauer haben: 266 kcal / 1113 kJ
Eiweiß: 16 g - Fett: 22 g - Kohlenhydrate: 1 g
über Schinkenkrakauer
Schinkenkrakauer oder Krakauer Schinkenwurst ist grober als die einfache Krakauer und enthält mehr Rindfleischstückchen, wodurch sie eine kräftige dunkle Farbe erhält. Weitere Zutaten sind Schweinefleisch, Speck, Pfeffer, Knoblauch und Kümmel. Schinkenkrakauer ist eine pikant geräucherte Brühwurst mit leicht pfeffrigen Aroma. Besonders als Suppeneinlage oder in Eintöpfen wird Schinkenkrakauer gerne mitgekocht, da sie das Aroma an die Suppe abgibt. Schinkenkrakauer kann man auch roh bzw. kalt essen, da die Wurst geräuchert ist. Als kleiner Snack zu einem Glas Bier passt Schinkenkrakauer ebenso gut, wie als Aufschnitt zu herzhaftem Vollkornbrot oder in Wurstsalat und Fleischsalat. Ursprünglich stammt die Krakowska bzw. Krakauer aus Polen. Inzwischen wird sie aber auch in Deutschland hergestellt.
