100 g Schweinelachssteak haben: 156 kcal / 653 kJ
über Schweinelachssteak
Schweinelachssteak (engl. pork chops) wird aus der Schweinelachse, die Bestandteil des Kotlettstranges vom Rücken des Schweines ist, geschnitten. Schweinelachssteak ist sehr mager und daher ist das Fleisch etwas trockener und auch faseriger als z.B. das fettdurchwachsene Nackensteak. Schweinelachssteak ist hell rosa in der Farbe und nicht mit Fett durchwachsen. Es kann an der Aussenseite noch mit einer feinen Silberhaut umgeben sein, die man vor dem Zubereiten mit einem scharfen Messer entfernt. Lachssteak eignet sich besonders gut zum Kurzbraten oder Grillen, ebenso wie für Geschnetzeltes, Fleischpfannen oder Schaschlik (s. Rezepte)
Schweinefilet
