Wiener Würstchen

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Wurst / Würstchen

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100 g Wiener Würstchen haben: 247 kcal / 1033 kJ
Eiweiß: 13 g - Fett: 19 g - Kohlenhydrate: 0 g

über Wiener Würstchen
Wiener Würstchen werden in Deutschland auch kurz "Wiener" genannt. In Österreich und anderen Ländern werden Wiener Würstchen allerdings "Frankfurter Würstchen" genannt, was häufig zu Verwechselungen führt. Bei uns in Deutschland darf nur eine bestimmte Sorte Wurst, die in Frankfurt hergestellt wird, als "Frankfurter Würstchen" bezeichnet werden. Wiener Würstchen werden in der Schweiz "Wienerli" genannt und in Nordamerika "Frankfurter oder Wiener". Wiener Würstchen sind Brühwürste aus Schweinefleisch, die in zarte Naturdärme (Saitling) gefüllt werden. Wiener Würstchen werden gerne als Imbiß heiß mit Senf und Brot oder Brötchen gereicht. Man kann sie auch in Eintöpfe und Suppen schneiden, oder kalt essen und in Fleischsalate mischen. Wiener Würstchen dürfen nicht gekocht werden, da die zarte Pelle (Saitling) sonst aufplatzt. Das Wasser wird zunächst gekocht, dann schaltet man den Herd aus (Nutzung der Restwärme) und läßt die Wiener Würstchen nur im heißen Wasser ziehen.






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