100 g Lammsteak haben: 112 kcal / 469 kJ
über Lammsteak
Da ich nicht über das ganze Jahr frisches Lammfleisch bekomme (meistens nur um die Osterzeit) verwende ich gerne das tiefgefrorenes Lammsteak. Dann muß es natürlich vor dem Braten aufgetaut werden. Das Fleisch ist sehr zart und in einer schmackhaften Marinade eingelegt. Darum kann man sich weiteres Öl zum Braten auch sparen. Praktisch ist es auch, daß das Lammsteak in 2 Portionen à 200 g eingefroren ist, so daß man auch mal eine kleinere Menge entnehmen kann. Wenn ich allerdings frisches Fleisch kaufen kann, lege ich es vor dem Braten auch gerne in eine Marinade aus Olivenöl, Pfeffer, Salz, Knoblauch und Rosmarin ein.
Lammkeule
