Rum (engl. Rum, franz. Rhum, ital. Rum, span. Ron) ist ein alkoholisches Getränk. Er wird aus reinem Zuckerrohr, Zuckerrohr-Melasse oder Zuckerrüben gewonnen. Rum wird hauptsächlich in der Karibik, Mittelamerika und Südamerika produziert sowie in den Philippinen, Australien und Madagaskar. Aber auch in Mauritius, Reunion und Mitteleuropa wird Rum produziert. Wenn Rum länger als 5 Jahre in Holzfässern reift, verliert er Alkohol und erhält eine dunkle Farbe. Allerdings färben viele Hersteller ihren Rum nachträglich mit Zuckercouleur, so daß die Farbe allein kein Anhaltspunkt für die Qualität ist.Rum kommt unter verschiedenen Bezeichnungen in den Handel. Der sogenannte importierte "Original Rum" bzw. "Echter Rum" enthält 54% vol. Alkohol. Er wird unverändert verkauft. Beim "Rum-Verschnitt" wird Rum mit Wasser und neutralem Alkohol gemischt. Bei der Mischung muß mindestens 5% Rum enthalten sein. Der Alkoholgehalt beträgt beim "Rum-Verschnitt" 37,5% vol. Wenn ich in meinen Rezepten nur "Rum" wie z.B. beim
Grog schreibe, meine ich diesen "Rum-Verschnitt", da höherprozentiger Rum zu schnell in den Kopf steigt… Es gibt aber auch noch den sogenannten Strohrum oder Inländer-Rum der ein sogenannter Kunst-Rum ist und einen Alkoholanteil zwischen 40% und 80% vol. enthalten kann.
