100 g Hähnchenkeulen haben: 50 kcal / 209 kJ
über Hähnchenkeulen
Hähnchenkeulen (engl. Leg of chicken, franz. Cuisse de poulet, ital. Coscia di pollo, span. Muslo de pollo) vor dem Verarbeiten kurz unter fließend Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut trockentupfen. Hähnchenkeulen ringsum kräftig würzen und in der Pfanne kurz auf hoher Temperatur ringsum anbraten und dann auf niedriger Temperatur so lange weiterbraten, bis das Fleisch gar ist. Wenn die Temperatur zu hoch ist, würde das Fleisch außen zu schnell verbrennen, innen aber noch roh bleiben. Man kann Hähnchenkeulen auch im Schmortopf schmoren, oder im Backofen garen. Wenn man die Hähnchenkeulen in der Fritteuse frittieren möchte, paniert man sie am besten vorher, damit das Fleisch saftig bleibt.
Hähnchenbrustfilet
