100 g Lasagne-Blätter haben: 367 kcal / 1536 kJ
Eiweiß: 13 g - Fett: 3 g - Kohlenhydrate: 70 g
über Lasagne-Blätter
Lasagne-Blätter (engl. Lasagne, franz. Lasagnes, ital. Lasagne, span. Lasana) sind besonders breite Bandnudeln bzw. Nudelteigblätter in rechteckiger Form. Sie werden hauptsächlich für die italienische Nudelspezialität Lasagne verwendet, von der sie auch ihren Namen haben. Im Handel werden zwei verschiedene Arten von Lasagne-Blättern angeboten. Einmal gibt es Lasagne-Blätter die man vorkochen muss und solche die gleich fertig sind zur Weiterverarbeitung und kein Vorkochen mehr benötigen. Es gibt auch grüne Lasagne-Blätter, die mit Spinat eingefärbt sind und Vollkorn-Lasagneblätter. Damit die Lasagne-Blätter beim Backen im Ofen weich werden, müssen sie vollständig mit Sauce bedeckt werden. Klassisch werden Lasagne-Blätter im Wechsel mit Tomatensauce, Hackfleisch und Bechamelsauce in eine Auflaufform geschichtet und mit Parmesan überbacken.
Tagliatelle
