100 g Bacon haben: 621 kcal / 2598 kJ
über Bacon
Bacon besteht aus gepökeltem und geräuchertem Schweinefleisch, aus der Schulter oder dem Schenkel. Dieser Speck ist durchwachsen und wird normalerweise in dünne Scheiben geschnitten. Es gibt ihn aber auch bereits in Würfel geschnitten. In Deutschland wird Bacon auch Frühstücksspeck genannt. Der Vorteil beim Bacon ist, daß er keine Knorpelstücke und Schwarte enthält, wie es beim durchwachsenen Speck im Stück der Fall ist. Bacon kann man auch ohne Fett in der Pfanne ausbraten, oder Grillen. Er wird dann besonders knusprig. Ausgebratene Bacon-Würfel kann schmecken nicht nur in deftigen Gerichten, wie Bratkartoffeln, sondern geben auch Saucen einen herzhaften Geschmack. Man kann Bacon-Würfel auch über Spiegeleier oder frische Salate, Nudelsalate oder Kartoffelsalate streuen.
