100 g Kresse haben: 0 kcal / 0 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Kresse
Kresse (engl. Cress, franz. Cresson, ital. Crescione, span. Berros) oder auch Gartenkresse genannt, kommt aus der Familie der Kreuzblütler. Sie ist eine einjährige Pflanze, die aber meist nicht auswächst sondern in sehr frühem Stadium als Sprosse geerntet wird. Kresse ist anspruchslos und lässt sich gut kultivieren. Sie kann das ganze Jahr über in kleinen Schalen an hellen Orten gezogen werden. Man benötigt nicht unbedingt Erde. Auch auf Watte, Flies oder Küchenkrepp kann Kresse gezogen werden. Vom Aussäen bis zum Ernten vergehen nur 8-10 Tage. Kresse hat einen scharfen Geschmack, der ähnlich dem Rettich oder Senf ist. Dafür sind die in der Kresse enthaltenen Senföle verantwortlich. Kresse ist weiterhin reich an Vitamin C und enthält auch Schwefel und Eisen. Sie wirkt erfrischend. Die Kresse ist vorallem als Kraut in der Küche sehr beliebt für Salate, Dips, Brotaufstriche, Eierspeisen, auf Sandwiches oder auch nur auf Butterbrot und zur Dekoration von Suppen, Happen und kalten Platten.
