100 g Eisbergsalat haben: 17 kcal / 71 kJ
Eiweiß: 3 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 4 g
über Eisbergsalat
Eisbergsalat (engl. iceberg lattuce, crisphed lattuce, franz. laitue romaine, laitue iceberg, ital. Insalata, span. Ensalada) wird auch Eissalat, Bummerlsalat (österr.), Knack- oder Krachsalat (schweiz.) genannt. Er gehört zur Familie der Korbblütler. Eisbergsalat ist eine Art Kopfsalat, der einen kohlartigen Kopf besitzt. Seine Blätter sind sehr fest und bleiben auch noch nach der Zubereitung sehr knackig. Ein Eisbergsalat wiegt ungefähr das doppelte von einem grünen Kopfsalat (Blattsalat). Eisbergsalat hat einen frischen herzhaften Geschmack. Man verwendet ihn roh in feine Streifen oder mundgerechte Stücke geschnitten zu gemischten Salaten, oder als Unterlage für belegte Brote wie z.B. Smørrebrød. Eisbergsalat kann man das ganze Jahr über kaufen. Manchmal wird er auch mit seinen leicht gekräuselten Außenblättern zum Verkauf angeboten. Dann nennt er sich Crispsalat.
