Gewürzgurken (engl. Spice cucumbers, franz. Concombres d'épice, ital. Cetrioli della spezia, span. Pepinos de la especia) sind kleine Einlegegurken, die mit Essig, Kräutern und Gewürzen eingelegt wurden. Durch Sterilisation werden sie haltbar gemacht und können bis zu einem Jahr gelagert werden. Kleinere Gewürzgurken werden auch Cornichons genannt. Gewürzgurken kann man als kalorienarmen Snack zwischendurch essen oder in herzhaften Salaten verwenden. Gewürzgurken können auch in Eintöpfen oder herzhaften Fleischgerichten mitgekocht werden. Die Einlegeflüssigkeit der Gewürzgurken kann zum Würzen von Salatsaucen wie z.B. Mayonnaise mitverwendet werden. Wenn man
Gewürzgurken selber einlegen möchte, sollte man möglichst kleine, feste Einlegegurken verwenden, da die größeren Einlegegurken oft zu weich werden.
Salatgurke
