Bitter Mandel Öl (engl. Bitterly almand oil , franz. Amèrement huile d'amandes, ital. Amaramente olio di mandorle, span. Amargamente aceite de almendra) ist eine Backzutat. Wenige Tropfen Bitter Mandel Öl genügen, um z.B. einem Kuchen oder Plätzchen wie
Mandel Ecken und Desserts einen intensiven Mandel Geschmack zu verleihen.