100 g Muskat haben: 0 kcal / 0 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Muskat
Muskat (engl. ground nutmeg) ist das gemahlene Pulver aus der Frucht des Muskatbaumes, dessen ursprüngliche Heimat die Molukken waren. Heutzutage wird der Muskatbaum in Südamerika, Asien und Afrika angebaut. Muskat wird durch reiben oder mahlen der Muskatnuss gewonnen. Muskat sollte man immer frisch reiben, da es sehr schnell an Aroma verliert. Möchte man dennoch Muskat auf Vorrat reiben, dann unbedingt luftdicht und dunkel aufbewahren. Der Duft von Muskat ist sehr aromatisch. Der Geschmack reicht von feurig-würzig bis süßlich-scharf mit bitterem Unterton. Muskat ist verdauungsfördernd. Muskat als Gewürz eignet sich hervorragend zu Kartoffelgerichten, Suppen und Eintöpfen, aber auch fuer Gemüse wie Blumenkohl und Fleischgerichte. Einen exotischen Geschmack verleiht eine Prise Muskat z.B. Obstsalaten, Gebäck und Kompott. Desweiteren würzt man auch Glühwein und Punsch mit Muskat.
