100 g Tortenguß haben: 355 kcal / 1485 kJ
Eiweiß: 1 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 80 g
über Tortenguß
Tortenguß bzw. Tortenguss klar, der besonders gut für helles Obst wie Pfirsiche oder Aprikosen geeignet ist, gibt es in kleinen Tüten mit ca. 12 g Inhalt, die für 250 ml Flüssigkeit ausreichen. Es gibt auch roten Tortenguss für dunkle Früchte. Man kann Tortenguss mit Wasser oder Fruchtsaft zubereiten. Falls man den Saft von Früchten aus der Dose verwendet, sollte man den Saft mit etwas Wasser verdünnen. Tortenguß besteht aus Stärke, Geliermittel und Säuerungsmittel. Tortenguß wird nach dem Kochen noch heiß möglichst zügig über das Obst auf der Torte verteilt. Nach dem Abkühlen wird der Tortenguß leicht schnittfest, verleiht den Früchten Glanz und hält sie besser auf der Torte fest.
