Grüne Pfeffer Körner

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100 g Grüne Pfeffer Körner haben: 15 kcal / 63 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 0 g

über Grüne Pfeffer Körner
In den Rezepten, in denen ich grüne Pfeffer Körner schreibe, verwende ich die kleinen grünen weichen Pfeffer Körner, die es in Gläsern im Gewürzregal der Supermärkte zu kaufen gibt. Für grünen Pfeffer verwendet man die unreifen Pfefferbeeren, die in Salzlake eingelegt werden. Vor dem Verwenden wird er aus der Lake genommen und kurz unter fließend Wasser abgespült. Das angebrochene Glas hält sich gut verschlossen noch ca. 3-4 Wochen im Kühlschrank, wenn die restlichen grünen Pfeffer Körner mit Lake bedeckt sind. Grüner Pfeffer ist recht milde, aber sehr aromatisch. Man kann ihn ganz lassen, oder mit einer Gabel zerdrücken. Grüne Pfeffer Körner kann man kurz vor dem Servieren in Saucen geben, oder auf Peffer Steaks legen. Er paßt auch zu Pfeffer Dips, Salatsaucen oder zu Tatar und in Remouladen. Grüne Pfeffer Körner stammen hauptsächlich aus Indien, Indonesien und Brasilien. Pfeffer ist eine Pflanze aus der Familie der Pfeffer Gewächse.






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