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über Waffelformen
Die Waffelformen aus Gusseisen verwendet man für die Waffelbäckerei, um verschiedene Motive z.B. für Sprungfedern aus Waffelteig zu backen. Die Waffelformen mit einer Länge von ca. 7 cm werden an das Gewinde von einem stabilen Drahtbügel mit Holzgriff geschraubt. Der Holzgriff ist ca. 8 cm lang und liegt gut in der Hand. Die Waffelformen werden in heißem Frittierfett erhitzt, dann in flüssigen Waffelteig getaucht und anschließend im heißen Fett ausgebacken. Wichtig ist, dass die Formen nicht vollständig mit Teig bedeckt werden, damit sich die Waffeln leichter lösen. Die Waffelformen sollten zur Pflege nach dem Gebrauch kurz in Speiseöl getaucht oder leicht eingefettet werden.






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