Meine Springform aus qualitativ sehr hochwertigem Stahlblech von der Firma Harecker hat einen Durchmesser von 26 cm. Durch die gute Leitfähigkeit wird eine optimale Wärmeverteilung erzielt, wodurch das Backergebnis sehr gleichmäßig wird. Obst- und Cremetorten lassen sich durch die Anti-Haft-Versiegelte Oberfläche besonders leicht aus der Form lösen. Am besten finde ich, daß die Springform nicht nur obstsäurebeständig, sondern auch schnittfest ist. Die Beschichtung kann sich auch nach häufigem Gebrauch nicht mehr ablösen. Nach Gebrauch wird die Springform einfach mit warmen Wasser ohne Spülmittel abgespült und umständliches Reinigen entfällt. Die Springform gibt es auch noch in den Größen mit 24 cm und 28 cm Durchmesser, wobei es für die beiden größeren Springformen auch noch einen passenden Rohrboden-Einsatz gibt, der in der Mitte eine Art Kamin besitzt. So kann man Rührkuchen z.B. auch als Kranz backen. Springformen werden vor allem zum Backen von
Torten verwendet, da sie den Vorteil haben, daß man die Torte nicht stürzen muß, wie es bei anderen Backformen der Fall ist. Der Ring, der als Wand dient, läßt sich durch Öffnen oder Schließen des Spannhebels in der Weite verstellen. Wenn man den geöffneten Ring auf den Boden der Springform stellt und ihn dann schließt, wird der Boden eingespannt. Durch öffnen des Spannhebels am Rand springt die Form auf und Boden und Wand lassen sich so leicht voneinander trennen.
Preis für Springform
