Diese gusseiserne Poffertjes Pfanne bzw. Poffertjesplaat habe ich mir aus Holland mitgebracht. Dort gibt es sie in Kaufhäusern oder Haushaltswarengeschäften bereits für knapp 10,- Euro. In Deutschland erhält man Poffertjes Pfannen meist über das Internet, wobei die Preise deutlich höher liegen. Man sollte unbedingt darauf achten, für welche Herdarten die Poffertjes Pfanne geeignet ist, da in Holland viel mit Gas gekocht wird und die meisten Poffertjes Pfanne für Gasherde mit einem speziellen Boden ausgestattet sind. Meine gusseiserne Poffertjes Pfanne hat einen glatten Boden aus Emaille, der allerdings nicht ganz plan auf dem Cerankochfeld aufliegt. Das Spezielle an diesen Pfannen sind die 15 Einbuchtungen für den Teig der
Poffertjes. Die Pfanne sollte gut gefettet und nicht zu stark erhitzt werden, damit die Poffertjes nicht zu dunkel werden. Es gibt auch Poffertjes Pfanne, die beschichtet sind und so weniger Fett benötigen. Ich fand meine rustikale gusseiserne Poffertjes Pfanne allerdings uriger. Zudem kann man sie auch in der Küche platzsparend an die Wand hängen, wobei sie gleich ein dekorativer Blickfang ist. Nach dem Gebrauch sollte man die Poffertjes Pfanne aus Gusseisen mit einem weichen Lappen in warmen Spülwasser reiniger und gut abtrocken. Am besten reibt man die Poffertjes Pfanne anschließend ganz leicht mit Pflanzenöl ein, damit sie vor Rost geschützt wird.
