Meine Gugelhupfform oder Bundform hat einen Durchmesser von 22 cm und ein Fassungsvermögen von ca. 2 Litern. Sie besteht aus verchromtem Feinstblech und ist zwischen 0,3 und 0,5 mm dick. Die Beschichtung besteht aus hochhitzebeständigem schwarzen Backformenlack, der lebensmittelunbedenklich ist. Durch diesen schwarzen Backformenlack besteht eine sehr gute Wärmeleitung, die zu einer gleichmäßigen Bräunung des Kuchens führt. Die Antihaftwirkung ist zwar gut, aber man sollte die Gugelhupfform vor dem Einfüllen des Teiges immer einfetten und am besten mit Paniermehl ausstreuen, damit der
Gugelhupf sich nach dem Backen auch einfach aus der Form stürzen lässt. Die Oberfläche ist empfindlich und man muss aufpassen, dass man sie nicht zerkratzt. Wenn sich der Gugelhupf nicht gleich aus der Form löst, sollte man den Rand nicht mit einem Messer, sondern mit einem weichen Teigschaber aus Kunststoff lösen. Man kann auch ein feuchtes Tuch auf die Form legen. Beim Abkühlen zieht sich dann der Gugelhupf etwas zusammen und lässt sich leichter stürzen. Die Gugelhupfform sollte auch nicht im Geschirrspüler gereinigt werden. Am besten wäscht man die Gugelhupfform gleich nach dem Gebrauch in mildem Spülwasser ab. Ich verwende keine harte Spülbürste, sondern wische die Form nur mit einem weichen Lappen aus. Die Gugelhupfform ist für Elektrobacköfen am besten geeignet. Wenn man einen Gasofen besitzt, sollte man die Backtemperatur etwas reduzieren und die Gugelhupfform dafür eine Schiene weiter nach oben in den Ofen stellen. Für die Mikrowelle ist die Gugelhupfform nicht geeignet.
