Eiersalat
9.1.2001
1.1.2004
28.2.2006
Rezept Text bis 2.12.2011 online:
3 Eier
1 EL Mayonnaise
150 g Joghurt
1 TL Senf
Pfeffer aus der Mühle
200 g Schweinebraten
250 g Spargelabschnitte
2 Portionen - 506 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 30 min Ges.
Für den Eiersalat zuerst die Eier hartkochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Aus Mayonnaise, Joghurt und Senf eine cremige Salatsauce rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Sauce braucht nicht gesalzen zu werden, da sie durch den Senf würzig genug ist. Schweinebraten (am besten eignen sich Bratenreste) in kleine Streifen schneiden und in die Salatsauce geben. Spargelabschnitte gut abspülen und trocknen. Eier pellen und mit dem Eierschneider einmal längs und einmal quer in Würfel schneiden. Die Zutaten vorsichtig unter die Sauce heben und den Eiersalat kurz durchziehen lassen. Dazu paßt frisches Baguette sehr gut.
3 Eier
1 EL Mayonnaise
150 g Joghurt
1 TL Senf
Pfeffer aus der Mühle
200 g Schweinebraten
250 g Spargelabschnitte
2 Portionen - 506 Kcal pro Portion
* - 10 min Zub. - 30 min Ges.
Für den Eiersalat zuerst die Eier hartkochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Aus Mayonnaise, Joghurt und Senf eine cremige Salatsauce rühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Sauce braucht nicht gesalzen zu werden, da sie durch den Senf würzig genug ist. Schweinebraten (am besten eignen sich Bratenreste) in kleine Streifen schneiden und in die Salatsauce geben. Spargelabschnitte gut abspülen und trocknen. Eier pellen und mit dem Eierschneider einmal längs und einmal quer in Würfel schneiden. Die Zutaten vorsichtig unter die Sauce heben und den Eiersalat kurz durchziehen lassen. Dazu paßt frisches Baguette sehr gut.