Brot 
Meine Brotrezepte sind zum Teil auch für den
Brotbackautomat geeignet. In dem Fall schreibe ich hinter die Bezeichnung des Brotes BBA für Brotbackautomat. Diese Brotrezepte müßten von den Mengen her auf die unterschiedlichen Brotbackautomaten umgerechnet werden. Wenn ich Brot per Hand forme und im Ofen backe, knete ich den Teig in meiner Küchenmaschine, da Brotteig meist sehr fest ist und viel Kraft erfordert. Anschließend forme ich den Teig zu einem Brotlaib oder fülle den ihn in eine Kastenform und backe das Brot im Backofen. Die verschiedenen Mehlsorten bekommt man normalerweise in jedem gutsortierten Supermarkt oder im Reformhaus. Wenn man anderes Mehl verwendet als angegeben, können die Backergebnisse unterschiedlich ausfallen. Da sich inzwischen viele
Backrezepte für Brot angesammelt haben, gibt es jetzt Rubriken für Fladenbrote, Weizenbrot, Mischbrot und Brötchen. Sehr gut schmecken zu frisch gebackenem Brot selbstgemachte Brotaufstriche. Brot und Brötchen aus der Bäckerei werden zwar lockerer, aber dafür werden auch mehr Triebmittel und andere Zusätze verwendet. Wenn man Brot selber zubereitet, weiß man wenigstens genau, was das Brot enthält und der Geschmack ist oft aromatischer.
Brötchen
Fladenbrote
Weizenbrot
Marmelade
Brotaufstriche
